Efeito da adição do citrato de sódio sobre a estabilidade do leite medida no teste do álcool e tempo de coagulação

dc.contributor.author	Machado, Sandro Charopen	pt_BR
dc.contributor.author	Fischer, Vivian	pt_BR
dc.contributor.author	Avila, Thais Schilling de	pt_BR
dc.contributor.author	Sandri, Luis Henrique	pt_BR
dc.contributor.author	Sandri, Luis Eduardo	pt_BR
dc.date.accessioned	2025-03-26T06:40:50Z	pt_BR
dc.date.issued	2009	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/288946	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia (46. : 2009 : Maringá, PR). Anais dos resumos [recurso eletrônico]. Maringá : SBZ, 2009.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Stability	en
dc.subject	Produção animal	pt_BR
dc.subject	Ethanol	en
dc.subject	Time of coagulation	en
dc.subject	Quality	en
dc.title	Efeito da adição do citrato de sódio sobre a estabilidade do leite medida no teste do álcool e tempo de coagulação	pt_BR
dc.title.alternative	Effect of the sodium citrate inclusion on milk stability measured at the alcohol test and heat coagulation time	en
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.identifier.nrb	000720638	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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