Análise da produção de ovos orgânicos em granja agroecológica durante oito anos

Abstract

É possível que as aves em sistemas orgânicos atinjam níveis adequados de produção, mesmo em sistema extensivo de criação. Para isso é fundamental registrar e analisar os dados de produção das aves, identificando possíveis intervenções a serem feitas no manejo. Com o objetivo de analisar a produtividade de poedeiras marrons em sistema orgânico e agroecológico, em granja familiar rural localizada na Região Metropolitana de Porto Alegre, RS, analisou-se os dados dos controles de produção de ovos e mortalidade das aves alojadas na propriedade, entre os anos de 2016 e 2023. A partir da análise obteve-se índices de desempenho zootécnico e estes foram comparados com o respectivo manual de linhagem. Os dados coletados foram: número de ovos coletados por dia, número de aves mortas, número de aves descartadas, número de aves enfermas e número de aves retornadas ao sistema. Os lotes tiveram os dados analisados quanto à: percentual de postura, idade ao primeiro ovo, idade aos 50% de produção, ovo por ave por dia às 60 semanas, taxa de mortalidade geral, taxa de descarte geral, produtividade total do lote, pico de postura, idade ao atingir o pico, e viabilidade real do lote. A análise dos dados apresentou índices de produção abaixo do esperado para as linhagens alojadas e desempenhos variados entre os lotes, assim inferindo-se que o potencial produtivo da linhagem é superior ao desempenho obtido pelos lotes analisados. A causa do baixo desempenho pode estar relacionada a variações nas conduções dos lotes e/ou a desuniformidade dos lotes, reflexo das características dos lotes adquiridos no período analisado.

It is possible for laying hens in organic systems to reach adequate levels of production, even in an extensive production system. For this, it is essential to record and analyze the poultry production data, identifying possible interventions to be made in management. With the objective of analyzing the productivity of brown laying hens in an organic and agroecological system, in a rural family farm located in the Metropolitan Region of Porto Alegre, RS, data from controls on egg production and mortality of hens housed on the property were analyzed, including the years 2016 and 2023. From the analysis, zootechnical performance indices were obtained and these were compared with the respective lineage manual. The collected data were: number of eggs collected per day, number of dead hens, number of discarded hens, number of sick hens and number of hens returned to the system. The hens lots had their data analyzed regarding laying percentage, age at first egg, age at 50% production, egg per bird per day at 60 weeks, general mortality rate, general culling rate, total lot productivity, peak of production and age at peak, and livability. Data analysis showed production rates lower than expected for the housed lineages and varied performances between lots, inferring that the productive potential of the lineage is superior to the performance obtained by the analyzed lots. The cause of the low performance may be related to variations in the conduction of the lots and/or the unevenness of the lots, reflecting the characteristics of the lots acquired in the analyzed period.