Navegação TCC Engenharias por Autor "Susin, Giovanni Boschetti"
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Análise envoltória de dados para aprimorar a sistemática de precificação em um restaurante casual dining
Susin, Giovanni Boschetti (2013) [Trabalho de conclusão de graduação]O estudo propõe a utilização da Análise Envoltória de Dados (AED) para o desenvolvimento de uma sistemática de precificação em um restaurante casual dining. Inicialmente foram gerados índices que descrevem a eficiência de ...