Navegação TCC Engenharias por Autor "Borges, Wiliam Pagel"
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Efeito de diferentes tratamentos sobre a evolução da cor e dos compostos fenólicos do espumante rosé
Borges, Wiliam Pagel (2017) [Trabalho de conclusão de graduação]A análise visual é um dos principais padrões de qualidade que o vinho pode apresentar, juntamente com a análise gustativa e olfativa. Para o espumante Rosé, isso não seria diferente, sendo essa característica de grande ...