Estudo epidemiológico da cisticercose e hidatidose em bovinos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção estadual do Rio Grande do Sul, Brasil (2014-2018)

Abstract

Lesões características de cisticercose e de hidatidose bovina são frequentemente identificadas em abatedouros do Rio Grande do Sul. Registros de abatedouros podem fornecer informações valiosas para a vigilância de doenças, constituindo uma alternativa econômica para a crescente escassez de recursos financeiros destinados aos serviços veterinários de muitos países, uma vez que a análise de dados pode contribuir para a tomada de ação direcionada a estabelecimentos ou regiões que realmente precisam de intervenção. Dados de condenações de abatedouros são coletados diariamente e armazenados no banco de dados do Sistema de Defesa Agropecuária (SDA) do Rio Grande do Sul. No entanto, eles precisam ser transformados em informação útil para programas de controle de doenças de interesse animal e saúde pública. O objetivo desta pesquisa é propor uma discussão sobre como a análise de dados de condenações, no contexto da epidemiologia, pode ser útil para o sistema de vigilância epidemiológica da cisticercose e da hidatidose bovina. Para tal, foram utilizados dados de abate de 5.137.870 bovinos, contidos em 480 mil Guias de Trânsito Animal (GTA) provenientes de 97.891 propriedades, no período de 2014 a 2018 e obtidos na Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural do Estado do Rio Grande do Sul (SEAPDR-RS). Por um lado, o trabalho avaliou a taxa de ocorrência e possíveis diferenças da distribuição de condenações de cisticercose e de hidatidose bovina, ao longo do tempo nas mesorregiões do Rio Grande do Sul, por meio de modelos lineares generalizados (regressão de Poisson). A cisticercose foi identificada em 65.379 (1,30%) carcaças e a hidatidose em 323.395 (6,30%) carcaças. Ao longo do tempo (2014 a 2018) houve uma variação nas taxas de ocorrência das duas doenças, ambas se comportaram de maneira distinta entre as mesorregiões (p<0,05). Por outro lado, desenvolveu-se um processo de seleção para a identificação de propriedades prioritárias para ação de vigilância com base em GTA e registros de abate. Cada GTA enviada pelo estabelecimento representou o lote de animais enviados ao abate em uma data específica e, portanto, “GTA positiva” foi aquela que apresentou pelo menos um animal afetado no lote; as GTA emitidas no período foram agrupadas por estabelecimento considerando cada propriedade como unidades de estudo e por meio do teste exato binomial foram selecionadas aquelas propriedades cuja prevalência de GTA positiva foi significativamente maior (p≤0,05) que a prevalência média esperada de GTA positivas emitidas por todos os estabelecimentos no período avaliado para cada doença. No total, 425 (0,40%) propriedades foram selecionadas para cisticercose e 255 propriedades (0,30%) para hidatidose das 97.891 propriedades que enviaram GTA no período estudado. Os resultados demonstraram que, com os dados de condenações de abatedouro do SDA, foi possível identificar situações em que a ocorrência das doenças é significativamente alta e que necessitam de medidas ou investigações epidemiológicas adicionais. O conhecimento dessa informação pode ser útil no planejamento de programas de vigilância epidemiológica para o controle da cisticercose e da hidatidose bovina pelo Serviço Veterinário Oficial do Estado.

Bovine cysticercosis and hydatidosis are frequently identified in slaughterhouses from the state of Rio Grande do Sul. Slaughterhouse records can provide valuable information for surveillance of diseases and analysis of these data can aid set priorities to region or properties that need more attention. Slaughter condemnation data is collected at daily basis and stored in the Agricultural Defense System (SDA) database of the State veterinary services. However, it needs to be turned into useful information for bovine cysticercosis and hydatidosis surveillance programs. The aim of this study was to propose a discussion of how the analysis of condemnation data in the context of epidemiology can be useful for a surveillance system of bovine cysticercosis and hydatidosis. For this purpose, slaughter data of 5,137,870 cattle from 480,000 animal movement permit (GTA) from 97,891 farms from 2014 to 2018 were obtained from the Secretariat of Agriculture, Livestock and Rural Development of the State of Rio Grande do Sul (SEAPDR-RS). The first part of this study assessed the occurrence rates and possible differences in the distribution of condemnation of bovine cysticercosis and hydatidosis in mesoregions over time, through generalized linear models. Cysticercosis was identified in 65,379 (1.3%) carcasses and hydatidosis in 323,395 (6.3%). The occurrence rates of both diseases varied distinctly overtime between the regions (p≤0.05). Next, a process of selection was developed to identify properties that need more attention under a surveillance program. Each GTA represented the batch of animals sent to slaughter on a specific date, and therefore positive GTA was the ones that had at least one affected animal. Considering each property as a study unit, the binomial exact test determined those whose mean prevalence of positive GTA was significantly higher (p <= 0.05) than the expected overall prevalence for each disease. A total of 425 (0.4%) were selected for cysticercosis and 255 properties (0.3%) for hydatidosis from the 97.891 farms that send batches to slaughterhouses in the period. The results showed that analysis of slaughterhouse condemnation data of SDA is useful to identify situations in which the occurrence of the diseases is significantly higher than the average to apply additional measures or epidemiological investigations. This information may be useful in future plans of epidemiological surveillance programs for the control of bovine cysticercosis and hydatidosis by the state's official veterinary services.