Navegação Bioquímica por Autor "Kappel, Virgínia Demarchi"
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Avaliação das propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos de Capsicum baccatum L. var. pendulum
Kappel, Virgínia Demarchi (2007) [Dissertação]Muitos estudos epidemiológicos têm indicado uma associação inversa entre o consumo de frutas e vegetais com altos níveis de compostos fenólicos e o risco de doenças crônicas relacionadas com estresse oxidativo. Pimentas ...