Avaliação do efeito das enzimas amiloglucosidase e glicoseoxidase em pães sem glúten

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Fecha
2019
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/207925
Evento
Salão de Iniciação Científica (31. : 2019 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Sesión
Processamento e armazenamento de alimentos
Tema
Processamento e armazenamento de alimentos
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