Aplicação do projeto de experimentos para otimização de uma inovação tecnológica

Abstract

Este artigo apresenta os resultados da aplicação da técnica de planejamento de experimentos (DOE) em uma inovação de média complexidade tecnológica. Trata-se de uma churrasqueira portátil, construída a partir da reutilização de um botijão de gás para refrigeração considerado como resíduo após a utilização do gás. O objetivo do experimento foi determinar quais os fatores que influenciam na variável de resposta tempo de cocção para assar distintos tipos de carne na churrasqueira portátil. O planejamento do experimento foi realizado utilizando-se a técnica de Projeto de Experimentos. Foi utilizado um projeto fatorial fracionado 25-1 sem repetições contemplando 16 ensaios. Os resultados foram analisados utilizando-se a análise de regressão onde foram investigadas, além dos fatores principais, as interações de dois fatores. Com a equação de regressão é possível prever os tempos de cocção para cada uma das combinações dos níveis dos fatores controláveis.

This paper describes the results obtained by applying Design of Experiments (DOE) systematic to a technological innovation – a portable barbeque – constructed from a recycled refrigeration gas cylinder normally considered waste when empty. In the planning of the experiment we used a project involving factorial fractions 25-1 without repetitions but incorporating a total of 16 tests. .The results were analyzed by regression analyses and, in addition to the principal factors, the interaction of the two factors was investigated. With the regression equation it is possible to predict the cooking times for each one of the combinations of the levels of the controllable factors.