Navegação Zootecnia por Assunto "Comercialização"
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Açougues de luxo : nichos de mercado da carne bovina premium
(2019) [Tese]O presente estudo tem como objetivo identificar a estrutura dos nichos de mercado de estabelecimentos que comercializam carnes premium, bem como suas estratégias de marketing e de diferenciação de produtos e/ou serviços. ... -
Análise da comercialização de bezerros em leilões no Estado de Santa Catarina
(2016) [Dissertação]A produção de bezerros de corte que atenda ao mercado consumidor é de extrema importância, uma vez que existem fatores capazes de influenciar o preço dos animais durante a sua comercialização. Desta maneira, foi desenvolvido ... -
Uma análise da comercialização de bovinos para abate no Estado do rio Grande do Sul
(2005) [Dissertação]O presente trabalho analisou o comportamento do abate de bovinos a partir de dados de 32.307 lotes, totalizando 348.739 animais, oriundos do maior Frigorífico do Estado do Rio Grande do Sul, comparando o período de setembro ... -
Análise da comercialização de touros de corte no Rio Grande do Sul
(2015) [Dissertação]O presente trabalho teve como objetivo identificar os fatores que influenciam o preço de comercialização de 785 touros de corte, pertencentes às raças Angus, Brangus, Braford, Hereford e Charolês, comercializados em 12 ... -
Avaliação da qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, RS
(2004) [Dissertação]Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, especialmente das carnes com marcas comerciais. -
Caracterização físico-químicas da carne bovina de marcas comercializadas no município de Porto Alegre
(2009) [Tese]O presente trabalho tem por objetivo avaliar o teor de lipídios totais (%), perda por cocção (%), força de cisalhamento (kgf), características da gordura intramuscular e o perfil de ácidos graxos em três cortes de carne ... -
Leilões eletrônicos de bezerros no estado do Rio Grande do Sul
(2022) [Dissertação]Para a comercialização de bezerros, no estado do Rio Grande do Sul, os produtores costumam fazer de duas maneiras, diretamente para outro produtor ou por meio de leilões. Em 2020, as restrições de circulação e aglomerações ... -
Rendimento de cortes preparados de carcaças de bovinos e formação do preço de venda
(2008) [Tese]Para avaliar o rendimento em cortes cárneos preparados de carcaças de bovinos e a composição dos custos na formação do preço de venda destes, integralizando a carcaça, foram realizados três experimentos. No experimento I ...