Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum
dc.contributor.author | Mercali, Giovana Domeneghini | pt_BR |
dc.contributor.author | Marczak, Ligia Damasceno Ferreira | pt_BR |
dc.contributor.author | Noreña, Caciano Pelayo Zapata | pt_BR |
dc.contributor.author | Ghiggi, Fernanda Formoso | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2008-11-26T04:12:44Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2008 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/14764 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Seminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (7. : 2008 out. 21-23 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2008 | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Banana | pt_BR |
dc.subject | Desidratação osmótica | pt_BR |
dc.subject | Transferência de massa | pt_BR |
dc.title | Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum | pt_BR |
dc.type | Trabalho completo publicado em evento | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000667415 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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