Efeito da temperatura e da razão sólido-solvente na extração de proteínas e compostos fenólicos da torta de gergelim

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Resumo (779.8Kb)

Poster (653.4Kb)

Data

2015

Autor

Bergmann, Laura Loss 

Orientador

Mercali, Giovana Domeneghini

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/136928

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Evento

Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Assunto

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Tipo de apresentação

Apresentação oral

Grande Área

Ciências agrárias

Sessão

Analise química de alimentos 2

Temática

Analise química de alimentos

Coleções

• XXVII Salão de Iniciação Científica - 2015 (2197)
  Ciências Agrárias (182)

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