Efeito da temperatura e da razão sólido-solvente na extração de proteínas e compostos fenólicos da torta de gergelim

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Poster (653.4Kb)

Date

2015

Author

Bergmann, Laura Loss 

Advisor

Mercali, Giovana Domeneghini

Type

Abstract published in event

URI

http://hdl.handle.net/10183/136928

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Event

Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Subject

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Presentation type

Apresentação oral

Knowledge area

Agricultural sciences

Session

Analise química de alimentos 2

Theme

Analise química de alimentos

Collections

• XXVII Scientific Initiation Meeting - 2015 (2197)
  Agricultural Sciences (182)

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