Aplicação de filmes de amido e haloisita adicionados de nisina em queijo Minas Frescal contaminado artificialmente com Listeria monocytogenes

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Data
2015
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/136164
Evento
Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Microbiologia de alimentos
Temática
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Coleções
 
   

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