Aplicação de filmes de amido e haloisita adicionados de nisina em queijo Minas Frescal contaminado artificialmente com Listeria monocytogenes

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Fecha
2015
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/136164
Evento
Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Sesión
Microbiologia de alimentos
Tema
Microbiologia e toxicologia de alimentos
Colecciones
 
   

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