Eficácia da aplicação de ozônio gasoso em carcaças suínas na câmara fria de matadouros frigoríficos

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Resumo (173.9Kb)

Poster (655.0Kb)

Data

2014

Autor

Ortiz, Mariana da Silveira 

Orientador

Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/113948

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Evento

Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Assunto

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Tipo de apresentação

Apresentação oral

Grande Área

Ciências agrárias

Sessão

Processamento e armazenamento de alimentos

Temática

Microbiologia e toxicologia de alimentos

Coleções

• XXVI Salão de Iniciação Científica - 2014 (2162)
  Ciências Agrárias (188)

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