Navegação por Autor "Lima, Mateus Silva de"
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Avaliação de resultados de programas de monitoramento instituídos pelo ministério da agricultura, pecuária e abastecimento em abatedouros-frigoríficos do rio grande do sul e identificação de potenciais riscos associados à segurança de alimentos
Lima, Mateus Silva de (2019) [Tese]A segurança dos produtos cárneos é uma constante preocupação para as indústrias produtoras e para os órgãos de fiscalização de produtos alimentícios. Em vista disso, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ... -
Avaliação dos índices nutricionais de diferentes concentrados de soja em ratos Wistar em crescimento
Lima, Mateus Silva de; Lucchin, Gustavo Leal da Cunha; Rossini, Karina; Jong, Erna Vogt de (2000) [Resumo publicado em evento] -
O avanço do conhecimento tem tornado os alimentos mais acessíveis às populações de baixa renda? Estudo de caso : avaliação da complementação do isolado de soja com farelo de arroz em ratos Wistar em crescimento
Lima, Mateus Silva de; Alberti, Sarah Sampaio; Chaves, Débora Justin; Nievinski, Paloma Geremia; Santos, Chavele Frölich dos; Flôres, Simone Hickmann (2004) [Resumo publicado em evento] -
Efeito da dureza do endosperma e de diferentes tratamentos térmicos sobre as características de cocçcão de farinhas de milho
Lima, Mateus Silva de; Haller, Darío (2003) [Resumo publicado em evento] -
Efeito da substituição da caseína pela proteína do farelo de arroz estabilizado, com ou sem suplementação de lisina, em ratos Wistar em crescimento
Lima, Mateus Silva de; Valcarengh, Camila T.; Pinto, Fabrícia Avendano; Lucchin, Gustavo Leal da Cunha; Sarkis, Julia Ribeiro; Jong, Erna Vogt de (2002) [Resumo publicado em evento] -
Efeito do uso do resíduo sólido, conseqüente do tratamento de efluentes com tanino, na digestibilidade da proteína
Lucchin, Gustavo Leal da Cunha; Lima, Mateus Silva de; Jong, Erna Vogt de (2001) [Resumo publicado em evento] -
Estratégias competitivas e de desenvolvimento de produtos lácteos funcionais : estudos de caso em empresas agroindustriais da região sul do Brasil
Lima, Mateus Silva de; Revillion, Jean Philippe Palma; Padula, Antonio Domingos (2009) [Artigo de periódico]Esta pesquisa buscou compreender o motivo e o modo como as empresas agroindustriais brasileiras desenvolvem novos produtos e se orientam para o mercado no segmento de alimentos lácteos funcionais. Ela também examina o papel ... -
Estratégias de comunicação e desenvolvimento de produtos lácteos funcionais : estudos de caso em pequenas e médias agroindústrias na região sul do Brasil
Lima, Mateus Silva de (2007) [Dissertação]Esta pesquisa buscou compreender, de forma sistêmica, como as Pequenas e Médias Empresas (PME´s) desenvolvem novos produtos e implementam as estratégias de comunicação, no que se refere aos alimentos lácteos funcionais. ... -
Innovation of functional products in the brazilian dairy industry : case study of Elegê Alimentos S. A.
Lima, Mateus Silva de; Rohr, Paula Vanessa; Málaga, Adalberto Medina; Pedrozo, Eugenio Avila; Revillion, Jean Philippe Palma; Gomes, José Mário Matsumura; Pinheiro, Paulo Roberto; Silva, Tania Nunes da (2006) [Trabalho completo publicado em evento] -
Restrições mercadológicas, produtivas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos
Biedrzycki, Aline; Revillion, Jean Philippe Palma; Fava, Luisa Wolker; Lima, Mateus Silva de; Schmidt, Veronica (2012) [Artigo de periódico]Este artigo buscou identificar, a partir de um estudo multicaso, as principais restrições mercadológicas, produtivas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos. Nos estudos ... -
Tanino na dieta : efeitos antinutricionais em ratos Wistar com fontes proteicas distintas
Lucchin, Gustavo Leal da Cunha; Ghiouleas, Aline; Valcarengh, Camila T.; Lima, Mateus Silva de; Jong, Erna Vogt de (2002) [Resumo publicado em evento]