Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Engenharia e Tecnologia de Alimentos"

A aprendizagem colaborativa de tecnologia de alimentos via informática

Rodrigues, Lisiane M.; Nitzke, Julio Alberto (1999) [Resumo publicado em evento]

Avanços no emprego do anidrido sulfuroso na vinificação em branco

Allgayer, Cristiane; Dalmoro, Elenisa; Reinke, Roberto; Manfroi, Vitor (1999) [Resumo publicado em evento]

Determinação da isoterma de sorção de cebola pelo método estático Utilizando soluções ácidas.

Souza, Márcia Pereira de (1999) [Resumo publicado em evento]

Determinação das curvas de secagem e da difusividade mássica efetiva da água em cogumelos (Agarius bisporus) submetidos a diferentes condições de temperatura e velocidade de ar

Beyer, Leonardo S.; Noreña, Caciano Pelayo Zapata (1999) [Resumo publicado em evento]

Feijão cv. bonito armazenado em silos com atmosfera inertizada e controlada

Neuwald, Daniel; Medeiros, Eber; Ribeiro, Nerinéia (1999) [Resumo publicado em evento]

Influência da enzima transglutaminase sobre as propriedades funcionais de diferentes substratos protéicos

Albuquerque, Patricia M.; Marques, Daniela N.; Soares, Luis Henrique de Barros; Ayub, Marco Antônio Záchia (1999) [Resumo publicado em evento]

Obtenção de etanol a partir de melaço de soja

Oliveira, Ana Fabricia M. de; Machado, Rogerio Pereira; Ayub, Marco Antônio Záchia (1999) [Resumo publicado em evento]

Obtenção de -orizanol a partir do óleo bruto de farelo de arroz (Oriza sativa).

Lempek, Tatiana; Silva, Mariana Altenhofen da; Burille, Jacinta; Matos, Eber Lemuel Cecan; Morón- Villareyes, Joaquín; Badiale-Furlong, Eliana (1999) [Resumo publicado em evento]

Uso de altas concentrações de co2 como alternativa para utilização de Câmaras pouco estanques no armazenamento de maçã ‘royal gala’ em Atmosfera controlada

Steffens, Cristiano A.; Hunsche, Maurício (1999) [Resumo publicado em evento]