Listar Ingeniería por autor "Mercali, Giovana Domeneghini"
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Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas
Mercali, Giovana Domeneghini; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Tessaro, Isabel Cristina (2010) [Trabajo completo publicado en evento] -
Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana Musa Sapientum Shum
Mercali, Giovana Domeneghini; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Ghiggi, Fernanda Formoso (2008) [Trabajo completo publicado en evento]