Análise Sensorial para detecção de off-flavor em pescado

Date
2013Author
Advisor
Event
Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Agricultural sciences
Session
Analise química de alimentos
Theme
Analise química de alimentos
Collections
-
Agricultural Sciences (186)
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