Navegação Engenharia Química por Assunto "Bioactive compounds"
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Extração sequencial de compostos fenólicos e pectina da casca da manga assistida por ultrassom
(2017) [Dissertação]A manga é uma das frutas tropicais mais produzida no mundo, sendo amplamente consumida in natura e processada. O seu processamento gera grande quantidade de resíduos, sendo 15 % a 20 % do seu peso representado pela casca. ...