Navegação Engenharia Química por Autor "Zardo, Ivanor"
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Extração de compostos fenólicos das tortas de canola e girassol e avaliação da aplicação in vitro do extrato obtido
Zardo, Ivanor (2018) [Tese]As tortas de semente de girassol e canola são subprodutos da extração de óleo que podem ser reaproveitadas como fonte proteica para alimentação animal. Essas tortas possuem quantidades consideráveis de compostos fenólicos, ... -
Extração e microencapsulação de compostos antociânicos do bagaço de mirtilo (Vaccinium corymbosum L.)
Zardo, Ivanor (2014) [Dissertação]O mirtilo é uma fruta nativa da América do Norte e ainda pouco conhecida no Brasil. O principal fator de interesse desta fruta é seu elevado potencial antioxidante associado à presença de compostos bioativos, em especial ...