Navegação Engenharia de Produção por Assunto "Sensory assessor"
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Métodos para seleção e avaliação de assessores sensoriais
(2013) [Tese]O presente trabalho apresenta proposições de métodos uni e multivariados para a avaliação do desempenho de assessores sensoriais. Desta forma, os objetivos desta tese são: (i) identificar os principais métodos utilizados ...