Navegação Engenharia de Produção por Assunto "Painel sensorial"
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Aplicação de técnicas multivariadas em painéis sensoriais de café
(2018) [Dissertação]No setor alimentício é frequente o uso de painéis sensoriais. Esses painéis são formados por um grupo de degustadores treinados que avaliam amostras de produtos em diversos atributos sensoriais e podem ser utilizados para ...