Propriedades funcionais de proteínas tratadas com a enzima transglutaminase

dc.contributor.author	Assmann, Francine	pt_BR
dc.contributor.author	Soares, Luis Henrique de Barros	pt_BR
dc.contributor.author	Ayub, Marco Antônio Záchia	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-04-23T01:51:47Z	pt_BR
dc.date.issued	2001	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/70528	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (13. : 2001 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2001.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Transglutaminase	pt_BR
dc.subject	Proteína	pt_BR
dc.title	Propriedades funcionais de proteínas tratadas com a enzima transglutaminase	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (13. : 2001 out. 22-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000313163	pt_BR
dc.subject.session	Aproveitamento de Resíduos e Nutrição	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	123	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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