Concentrações inibitórias e bactericidas mínimas em filtrado de quefir artesanal
dc.contributor.author | Greco, Dalton Palmeira | pt_BR |
dc.contributor.author | Wiest, Jose Maria | pt_BR |
dc.contributor.author | Czamanski, Raquel Teresinha | pt_BR |
dc.contributor.author | Souza, Ângela Antunes de | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2013-01-30T01:38:29Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2002 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/65573 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Salão de Iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002. | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Quefir | pt_BR |
dc.subject | Quefir artesanal | pt_BR |
dc.subject | Produto artesanal | pt_BR |
dc.subject | Fermentacao alcoolica | pt_BR |
dc.title | Concentrações inibitórias e bactericidas mínimas em filtrado de quefir artesanal | pt_BR |
dc.type | Resumo publicado em evento | pt_BR |
dc.contributor.event | Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS). | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000364387 | pt_BR |
dc.subject.session | Microbiologia e Biotecnologia de Alimentos II | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Ciências agrárias | pt_BR |
dc.description.number | 196 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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