Avaliação da substituição parcial de farinha de trigo por farelo de trigo em massas frescas

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Data
2012
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/65140
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Processamento e armazenamento de alimentos
Temática
Processamento e armazenamento de alimentos
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