ISOLAMENTO, IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BACTÉRIAS LÁCTICAS PRODUTORAS DE PROTEASES BACTERIANAS CAPAZES DE PROMOVER MODIFICAÇÕES DIRIGIDAS DE PROTEÍNAS DERIVADAS DE LACTICÍNIOS

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Data
2012
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/64445
Evento
Salão de Iniciação Científica (24. : 2012 out. 1-5 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Microbiologia e toxicologia de alimentos ii
Temática
Microbiologia e toxicologia de alimentos
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