Browsing Health Sciences by Subject "Vinhos regionais"
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Uvas e vinhos tintos finos da campanha gaúcha : compostos fenólicos e atividade biológica
(2016) [Thesis]Os compostos fenólicos presentes em uvas e vinhos apresentam atividades antioxidantes benéficas à saúde humana, além de indicarem a qualidade desses produtos. Assim, esta tese teve como objetivo desenvolver, validar e ...