O estudo da desidratação osmótica da carne bovina para a produção

dc.contributor.advisor	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.contributor.author	Gomes, Liana Farias	pt_BR
dc.contributor.author	Eidt, Carine Inês	pt_BR
dc.contributor.author	Martins, Carla Regina da Silva	pt_BR
dc.contributor.author	Klein, Manuela Poletto	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-06-12T01:33:26Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/49564	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Charque	pt_BR
dc.subject	Desidratação osmótica	pt_BR
dc.subject	Alimento	pt_BR
dc.subject	Conservação do alimento	pt_BR
dc.title	O estudo da desidratação osmótica da carne bovina para a produção	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000413053	pt_BR
dc.subject.session	Nutrição e Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	078	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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