UTILIZAÇÃO DE SOJA E QUINOA PARA A ELABORAÇÃO DE BISCOITOS FUNCIONAIS COM E SEM GLÚTEN

Date
2011Advisor
Event
Salão de Iniciação Científica (23. : 2011 out. 3-7 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Agricultural sciences
Session
Processamento e armazenamento de alimentos
Theme
Processamento e armazenamento de alimentos
Collections
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Agricultural Sciences (193)
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