Utilização de farinha desengordurada e proteína isolada de soja na fabricação de pão de forma

dc.contributor.advisor	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	pt_BR
dc.contributor.author	Matter, Melissa	pt_BR
dc.contributor.author	Marczak, Ligia Damasceno Ferreira	pt_BR
dc.contributor.author	Kechinski, Carolina Pereira	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-12-09T01:19:03Z	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/35258	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Alimento com soja	pt_BR
dc.subject	Pao de forma	pt_BR
dc.subject	Proteína isolada de soja	pt_BR
dc.subject	Farinha desengordurada de soja	pt_BR
dc.title	Utilização de farinha desengordurada e proteína isolada de soja na fabricação de pão de forma	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000638968	pt_BR
dc.subject.session	Processamento e Armazenamento de Alimentos B	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	270	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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