Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas

dc.contributor.advisor	Wiest, Jose Maria	pt_BR
dc.contributor.author	Pereira, Giuliana de Moura	pt_BR
dc.contributor.author	Weschenfelder, Simone	pt_BR
dc.contributor.author	Gerhardt, Carin	pt_BR
dc.contributor.author	Carvalho, Heloisa Helena Chaves	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-11-02T01:19:11Z	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/33870	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Quefir tradicional	pt_BR
dc.subject	Quefir	pt_BR
dc.subject	Microbiologia de alimentos	pt_BR
dc.subject	Análise microbiológica do alimento	pt_BR
dc.title	Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000671588	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	098	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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