Produção de uvas finas para elaboração de vinhos e espumantes na vinícola Pizzato

Abstract

O Trabalho de Conclusão de Curso foi baseado no Estágio Supervisionado em Agronomia realizado na vinícola Pizzato Vinhas e Vinhos, localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves/RS. O objetivo do estágio foi acompanhar e auxiliar nos manejos efetuados nos vinhedos durante a safra 2023/24, desde a poda das videiras até a colheita, com o intuito final de obter uvas finas para elaboração de vinhos e espumantes. Dentre as atividades realizadas, destacam-se os manejos de poda e enxertia de inverno, aplicação de defensivos agrícolas para controle de pragas e doenças, aplicação de herbicidas e roçadas, tratos culturais como desfolha, desbrota e desponte, implantação de novas áreas e controle de maturação e colheita das uvas. Ao final do estágio foi possível compreender de forma mais detalhada a produção de uvas finas e seus desafios, propiciando uma formação profissional mais sólida no ramo da vitivinicultura.