Diversidade das plantas alimentícias não convencionais (PANCS) no ensino de Biologia : promovendo consciência alimentar e ambiental na educação básica

Abstract

Este artigo apresenta uma revisão bibliográfica sobre o uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) como ferramenta pedagógica no ensino de Biologia, com foco na promoção da consciência alimentar e ambiental na educação básica. Foram analisadas 13 produções acadêmicas publicadas entre 2018 e 2024, selecionadas a partir das bases BDTD, Google Acadêmico e LUME. Os critérios de inclusão priorizaram estudos com propostas pedagógicas realizadas em escolas, abordando a interface entre PANCs, Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e Educação Ambiental Crítica (EAC). A análise dos trabalhos permitiu classificá-los em quatro categorias temáticas principais: EAN no currículo escolar; hortas escolares como ferramenta pedagógica; EAC e PANCs; e memória, cultura e consumo alimentar. Os resultados demonstram que o uso das PANCs em contextos escolares favorece o engajamento dos estudantes, promove a valorização da biodiversidade e estimula práticas sustentáveis e interdisciplinares. Constatou-se ainda um aumento significativo de publicações a partir de 2023, sinalizando um crescente interesse da comunidade acadêmica pela temática. Como principal contribuição, este estudo sistematiza práticas didáticas inovadoras com PANCs, fornecendo subsídios para que educadores incorporem tais abordagens de forma crítica, contextualizada e alinhada à Base Nacional Comum Curricular (BNCC). Recomenda-se a realização de mais pesquisas empíricas e a produção de materiais pedagógicos acessíveis que articulem o saber científico ao saber popular.

This article presents a bibliographic review on the use of Unconventional Food Plants (UFPs) as a pedagogical tool in Biology teaching, focusing on the promotion of food and environmental awareness in basic education. A total of 13 academic publications from 2018 to 2024 were analyzed, selected from the BDTD, Google Scholar, and LUME databases. The inclusion criteria prioritized studies with pedagogical proposals implemented in schools, addressing the interface between UFPs, Food and Nutrition Education (FNE), and Critical Environmental Education (CEE). The analysis of the studies allowed for their classification into four main thematic categories: FNE in the school curriculum; school gardens as pedagogical tools; CEE and UFPs; and memory, culture, and food consumption. The results show that the use of UFPs in school contexts enhances student engagement, promotes the appreciation of biodiversity, and encourages sustainable and interdisciplinary practices. A significant increase in publications from 2023 onward was observed, indicating a growing academic interest in the topic. As a main contribution, this study systematizes innovative didactic practices involving UFPs, providing support for educators to incorporate such approaches critically, contextually, and in alignment with Brazil’s National Common Curricular Base (BNCC). Further empirical research and the development of accessible educational materials that connect scientific and traditional knowledge are recommended.