Galinhada do Pampa com butiá: alimento que nutre o corpo e fortalece as raízes

dc.contributor.author	Bandeira, Sandreli
dc.contributor.author	Souza, Gabriela Coelho de
dc.date.accessioned	2026-01-14T13:43:10Z
dc.date.available	2026-01-14T13:43:10Z
dc.date.issued	2025	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/300208
dc.description.abstract	Relata a experiência coletiva da preparação da galinhada do Pampa com butiá, prato criado em projeto de extensão que reuniu estudantes de diferentes instituições para valorizar os ingredientes locais e o ato de cozinhar.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Jornal da Universidade, 24 jul. 2025, n. 245	pt_BR
dc.rights	Open Access	pt_BR
dc.subject	Alimentação	pt_BR
dc.subject	Culinária	pt_BR
dc.subject	Cultura alimentar	pt_BR
dc.title	Galinhada do Pampa com butiá: alimento que nutre o corpo e fortalece as raízes	pt_BR
dc.type	Artigo de divulgação	pt_BR
dc.contributor.photographer	Rosa, Luisa Penz da
dc.description.image	Em detalhe, prato com um pedaço grande de frango, com a pele dourada, sobre uma porção de arroz. O arroz tem alguns pedaços de vegetais vermelhos e verdes. Fonte: Arquivo pessoal de Luisa Penz da Rosa, [2025?]. Colorida.	pt_BR
dc.description.section	SocioBioCotidiano	pt_BR
dc.title.secondary	SocioBioCotidiano \| No calor da cozinha, entre troca de saberes, a ‘galinhada do Pampa’ ganhou o sabor da coletividade	pt_BR

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