Efeitos da adição de ácidos orgânicos e mananoligossacarídeos sobre a saúde e excreção de Salmonella Typhimurium em leitões desmamados

Abstract

O presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos da adição de ácidos orgânicos (AO) combinados com mananoligossacarídeos (MOS) na dieta de leitões em fase de creche, desafiados por Salmonella Typhimurium (ST), sobre a excreção de Salmonella, desempenho zootécnico e o estado geral de saúde. Foram utilizados 32 leitões recém-desmamados, distribuídos aleatoriamente em quatro grupos: controle (CON; sem aditivo), adição total (AT; CON + 2 kg/ton do aditivo contendo AO e MOS durante todo o período), adição de baixa dose (ABD; CON + 1 kg/ton somente no período pós-desafio) e adição de alta dose (AAD; CON + 2 kg/ton no pós-desafio). As dietas experimentais foram fornecidas por 19 dias e, após a adaptação, os leitões foram inoculados oralmente com 5 mL contendo 10⁹ UFC de ST. Amostras de sangue foram coletadas para análise de biomarcadores e parâmetros bioquímicos, enquanto amostras fecais foram utilizadas para quantificação de ST. Ao final do experimento, os animais foram eutanasiados para avaliação do peso dos órgãos e da presença de ST. A adição de AO e MOS reduziu os pesos absolutos e relativos do fígado, coração, baço e rins (P<0,05), bem como a porcentagem de leitões positivos para ST no fígado (de 38% para 17%, P<0,10) e no baço (de 50% para 17%, P<0,05), além da carga bacteriana nesses órgãos (P<0,05). No terceiro dia pós-desafio, a frequência de febre foi menor nos grupos AT, ABD e AAD (0, 15 e 25%) em comparação ao grupo controle (75%). Ao final do estudo, a frequência de animais positivos para ST foi de 0, 13 e 25% nos grupos AT, ABD e AAD, respectivamente, contra 63% no grupo controle, com menor carga bacteriana nos grupos tratados (P=0,04). Esses resultados demonstram que a adição de AO e MOS é eficaz para mitigar os efeitos negativos da infecção por Salmonella Typhimurium em leitões, promovendo melhor saúde e reduzindo a carga patogênica.

This study aimed to evaluate the effects of adding organic acids (OA) combined with mannanoligosaccharides (MOS) to the diet of nursery pigs orally inoculated with Salmonella Typhimurium (ST) on Salmonella excretion, growth performance, and general health. Thirty-two newly weaned pigs were randomly assigned to four groups: control (CON; without additive), total addition (TA; CON + 2 kg/ton of OA+MOS throughout the trial), low-dose addition (LDA; CON + 1 kg/ton post-challenge only), and high-dose addition (HDA; CON + 2 kg/ton post-challenge). Experimental diets were administered for 19 days, and pigs were inoculated with 5 mL containing 10⁹ CFU of ST. Blood samples were collected to assess serum biomarkers and biochemical parameters, while fecal samples were used for ST quantification. At the end of the study, pigs were euthanized to evaluate organ weights and ST presence. OA and MOS supplementation reduced the absolute and relative weights of the liver, heart, spleen, and kidneys (P<0.05), decreased the percentage of ST-positive pigs in the liver (from 38% to 17%, P<0.10) and spleen (from 50% to 17%, P<0.05), and lowered bacterial loads (P<0.05). On day 3 post-challenge, fever incidence was lower in the OA+MOS groups (0, 15, and 25%) compared to CON (75%). By day 14, the frequency of ST-positive pigs in TA, LDA, and HDA was 0, 13, and 25%, respectively, versus 63% in CON, with lower bacterial counts in treated groups (P=0.04). These findings demonstrate that dietary supplementation with OA and MOS effectively mitigates the negative effects of Salmonella Typhimurium infection in nursery pigs, improving health and reducing pathogen load.