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Alimentos da sociobiodiversidade: cultura, sustentabilidade e territórios na cozinha

dc.contributor.authorBandeira, Sandreli
dc.contributor.authorMiranda, Tatiana
dc.contributor.authorCoelho-de-Souza, Gabriela
dc.date.accessioned2025-07-14T19:27:11Z
dc.date.available2025-07-14T19:27:11Z
dc.date.issued2025pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/293736
dc.description.abstractA cultura alimentar, refletida na escolha de alimentos da sociobiodiversidade, é apresentada como ferramenta de transformação social, valorização de saberes ancestrais e cuidado com a natureza, fortalecendo identidades, territórios e práticas sustentáveis no cotidiano.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofJornal da Universidade, 17 abr. 2025, n. 232pt_BR
dc.rightsOpen Accesspt_BR
dc.subjectCultura alimentarpt_BR
dc.subjectSociobiodiversidadept_BR
dc.subjectCulináriapt_BR
dc.subjectAlimentaçãopt_BR
dc.titleAlimentos da sociobiodiversidade: cultura, sustentabilidade e territórios na cozinhapt_BR
dc.typeArtigo de divulgaçãopt_BR
dc.contributor.photographerPichelli, Katia
dc.contributor.photographerDutra, Flávio
dc.description.image1- Em detalhe, duas pinhas abertas, sobre a grama, em tons de laranja e marrom, com um centro mais claro e esverdeado. Alguns pinhões estão soltos ao redor. Fonte: Embrapa, [20--?]. Colorida. 2- Em plano geral, à esquerda, viela estreita e pavimentada, no bairro o Petrópolis, em Porto Alegre, enquanto, à direita, há uma horta comunitária em faixa de terreno junto aos prédios. O muro, à esquerda, exibe grafites. No fundo, árvores e prédios altos complementam a cena urbana. Fonte: Secretaria de Comunicação Social/UFRGS, [2025?]. Colorida.pt_BR
dc.description.sectionSocioBioCotidianopt_BR
dc.title.secondarySocioBioCotidiano | Sandreli Bandeira, Tatiana Miranda e Gabriela Coelho-de-Souza refletem sobre a cultura alimentar como ferramenta de transformação social e cuidado com a naturezapt_BR


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Nome:
232-8.pdf
Tamanho:
1.172Mb
Formato:
PDF
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