Secagem da amora-preta (Rubus spp.) visando minimizar as perdas no conteúdo de antocianinas

dc.contributor.author	Machado, Francine R.	pt_BR
dc.contributor.author	Oliveira, Elizangela Gonçalves de	pt_BR
dc.contributor.author	Rosa, Gabriela Silveira da	pt_BR
dc.date.accessioned	2024-05-13T06:25:19Z	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.issn	2359-1757	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/275378	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Congresso Brasileiro de Engenharia Química Iniciação Científica (10. : 2013 : Vassouras, RJ). [Anais]. Vassouras, RJ : UFRRJ, 2013.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Amora preta	pt_BR
dc.subject	Secagem de alimento	pt_BR
dc.subject	Antocianina	pt_BR
dc.title	Secagem da amora-preta (Rubus spp.) visando minimizar as perdas no conteúdo de antocianinas	pt_BR
dc.type	Trabalho completo publicado em evento	pt_BR
dc.identifier.nrb	000991068	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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