Navegação TCC Nutrição por Autor "Pinheiro, Michele Carvalho"
Resultados 1-1 de 1
-
Análise da temperatura dos alimentos em um hospital público de Porto Alegre – RS : do preparo à distribuição ao paciente
Pinheiro, Michele Carvalho (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]No ambiente hospitalar, na área de produção de refeições, deve-se ter controle dos locais ou situações com maior probabilidade de agregar riscos para a saúde do internado. O objetivo desse estudo foi avaliar as temperaturas ...