Navegação TCC Engenharias por Assunto "Microencapsulação"
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Avaliação do potencial antifúngico de microcápsulas contendo óleo essencial de orégano em pães de forma
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]O pão é um dos principais constituintes da dieta de muitas pessoas em todo o mundo, e por ser um produto com alta perecibilidade, a deterioração proveniente de microrganismos resulta em perdas econômicas expressivas. Com ... -
Microencapsulação por liofilização do estrato de compostos fenólicos da torta de girassol
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]A necessidade de proteção ao meio ambiente tem gerado a busca por um maior aproveitamento das matérias-primas e dos resíduos. A extração do óleo de girassol produz um resíduo que contém compostos fenólicos, que precisam ...