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Antimicrobianos naturais com potencial para aumentar a segurança microbiológica de sucos: uma revisão
(2021) [Tesinas de grado]Sucos são amplamente consumidos e conhecidos por serem alimentos saudáveis e apresentarem sabor, aroma e aspecto refrescante, além de serem ricos em vitaminas, carboidratos e outros nutrientes. Todavia, o ritmo de vida ...