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Viabilidade tecno-econômica do processo de produção de gin a partir de destilado de batata-doce
(2023) [Trabalho de conclusão de graduação]A batata-doce é um alimento nutritivo, de fácil cultivo e com um consumo crescente no Brasil. Além disso, por conta de seu alto teor de amido, de cerca de 30% em massa, é possível realizar a produção de etanol a partir da ...