Navegação TCC Engenharias por Assunto "Fruta"
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Avaliação de preparado de fruta submetido ao processamento térmico como alternativa de conservação
(2015) [Trabalho de conclusão de graduação]Preparados de frutas são produtos destinados para a indústria de alimentos, obtendo destaque no setor de lácteos. São produzidos a partir de derivados de frutas, açúcares e aditivos alimentícios; e utilizam geralmente o ...