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Produção de massa fresca enriquecida Com folhas de brócolis (Brassica oleracea italica)
(2013) [Trabalho de conclusão de graduação]O brócolis é um alimento frequentemente consumido pela população, sendo fonte de compostos bioativos como os carotenoides e tocoferóis. Além disso, apresenta interesse industrial e comercial, especialmente em relação à ...