Browsing Engineering - Undergraduate degree by Subject "Ethyl carbamate"
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Ocorrência de compostos carbonílicos e furfuril álcool em espumantes
(2017) [Work completion of graduation]A produção de espumantes ocorre através de duas fermentações. Após a elaboração do vinho base, ocorre a segunda fermentação que pode ser realizada na garrafa em que o espumante será comercializado (método Champenoise ou ...