Navegação TCC Engenharias por Assunto "Armazenamento de alimentos"
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Boas práticas em supermercados e na central de armazenamento e distribuição
(2012) [Trabalho de conclusão de graduação]Um alimento pode possuir contaminantes que possibilitam riscos a saúde de quem o consome. As Boas Práticas são procedimentos que visam à produção e comercialização de alimentos seguros. Muitos estabelecimentos cometem ... -
Caracterização físico-química e sensorial de bebida energética durante o armazenamento
(2014) [Trabalho de conclusão de graduação]Bebidas energéticas são produtos elaborados com ingredientes como por exemplo, taurina, cafeína, glucoronolactona ou inositol que estimulam o metabolismo e aumentam o estado de alerta dos consumidores,. Além desses insumos, ...