Navegação TCC Engenharias por Assunto "Acido sorbico"
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Estudo para reduzir a deterioração por bolores em empanado de frango com aplicação de ácido sórbico
(2010) [Trabalho de conclusão de graduação]O desenvolvimento de métodos de conservação tem sido foco das indústrias de alimentos, tanto para otimizar os custos de produção e distribuição como para assegurar a qualidade de seus produtos. A contaminação dos alimentos ...