Navegação TCC Engenharias por Autor "Steffens, Rosana Stroschoen"
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Proposta de aplicação do design higiênico de equipamentos e instalação de um sistema de controle de temperatura em um secador de bandeja de bancada
Steffens, Rosana Stroschoen (2011) [Trabalho de conclusão de graduação]A secagem é a operação unitária mais antiga de que se tem conhecimento. Desde os primórdios, seu objetivo principal foi prolongar a vida útil dos alimentos. As técnicas de secagem que foram criadas estão em constante ...