Navegação TCC Engenharias por Autor "Pasqualotto, Ana Paula"
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Funcionalidade da fibra alimentar em barras de cereais
Pasqualotto, Ana Paula (2009) [Trabalho de conclusão de graduação]A explosão do interesse dos consumidores em alimentos funcionais é justificada pela necessidade de melhoria da saúde. Durante a última década, o termo funcional, aplicado aos alimentos, tem assumido diferente conotação que ...