Navegação TCC Engenharias por Autor "Kohmann, Laura Moura"
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Desenvolvimento de pão branco integral livres de glúten e fortificados com cálcio e ferro
Kohmann, Laura Moura (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de proporcionar aos portadores de doença celíaca uma opção de pão branco e integral que tivesse algum tipo de fortificação a fim de diminuir as deficiências deste grupo quanto ...